Konferansta konuşmacı olarak yer alan Dr. Öğr. Üyesi Yusuf Esen; gıda etiketlerinin analizi, bilinçli gıda seçimi ve sağlıklı yaşam arasındaki ilişkiyi temel alan kapsamlı bir sunum gerçekleştirdi. Türkiye’deki obezite sorunu, aşırı tuz tüketimi ve vitamin eksikliği gibi kritik konulara değinen Esen, gıda etiketlerini doğru analiz etmenin sağlıklı yaşam tercihlerinde temel belirleyici faktör olduğunu vurguladı. Gıda okuryazarlığının sağlıklı yaşam tercihlerindeki hayati öneminin vurgulandığı program, soru-cevap bölümünün ardından Rektör Yardımcımız Prof. Dr. Yeliz Demir’in, katkılarından dolayı Dr. Esen’e teşekkür belgesi takdim etmesiyle sona erdi.
